红烧牛肉

红烧牛肉

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概要

将牛肋条或牛腩冷水下锅焯水,去除血水

用葱姜蒜和豆瓣酱、糍粑辣椒炒香,加入牛肉翻炒,再加入干辣椒、花椒等香料,炒香后加入开水炖煮

加入干笋子,小火慢炖1小时以上,直到牛肉炖烂

加入鸡精调味,麻辣鲜香

成果

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